高考饮食小提示

食品安全为重，避免因为饮食不当引起任何身体不适，影响考试发挥：

（1）不要轻易改换食物。平时孩子没吃过的东西，无论多美味、多有营养， 都不要给孩子吃，避免引起食物过敏和食物不耐受。食物过敏或不耐受时，皮肤起疹子，瘙痒难耐，有些甚至有消化道症状，都会影响到考试时全力发挥。 （2）不要外出就餐，最好由父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。 目前正值夏日，餐馆的食物未必能够保证安全。如果一定要在外就餐，建议不要点凉菜和油炸食物，也不要吃含豆腐原料的菜。（3）注意饮食卫生。在自家吃饭的时候，一定要注意储藏和烹调中的安全问题，一定要生熟分开，在家吃坏肚子的事情的确很常见，但考试期间绝对不能发生这种事。

充分稳定血糖水平，以便大脑高效长时地工作，避免脑力下降：

要想稳定血糖，让早餐能量在餐后 3 个小时中稳定释放出来，提高早餐质量势在必行，用高蛋白质食物和坚果配合淀粉食物来搭配。举例：如果先喝一杯浓豆浆或牛奶（前提是没有乳糖不耐受和胀气问 题），再吃两个菜包子（其他主食亦可）， 加一个鸡蛋，早餐质量就不错。 如果再加上一勺核桃仁或其他坚果，延缓能量释放、维持血糖稳定的效果就更为理想。早餐没时间烹调蔬菜，而午餐时先来一份耐嚼的蔬菜，比如各种绿叶菜，以及蘑菇类，再用其他蔬菜和高蛋白的鱼、 肉、蛋类配合米饭馒头等主食一起吃， 能更好地延缓血糖反应，让大脑在 3小时内有持续的能量供应。一定要记得先吃一碗蔬菜再开始吃主食，因为这样才能充分发挥“能量缓释”效果。

保证夜间睡眠良好， 恢复精力，保证第2天考试思维敏捷状态：

要保证良好的睡眠，充分休息，用最佳状态应对第二天的考试。晚餐吃得过多、过于油腻，不利于晚上的复习，也不利于睡眠的质量。如果食物中缺乏钙、镁、 B族维生素，将会使睡眠质量下降，情绪难以稳定。晚餐也不能吃得太少，因为会有饥饿感。家长烹调要清淡少油，鼓励多吃各种蔬菜，米面主食减到八成，避免餐后昏昏欲睡。晚上如担心有饥饿感，晚9 点添加一杯酸奶当夜宵。

奶类、绿叶蔬菜和杂粮，对考生均有很大帮助：

牛奶、 酸奶中含有大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，帮助考生保持心情平和，能克服考试期间的烦躁不安。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，往往对考试发挥不利。绿叶蔬菜中的镁也有类似的作用，在钙和镁不足的时候睡眠质量会下降，及时补充则能够增加失眠者深睡眠的时间。从维生素矿物质供应来说，若能配合些燕麦片、小米、红豆之类全谷杂粮，因为能提供B 族维生素对大脑高效工作十分有帮助。如果考生日常没有吃杂粮的习惯，不必在考试期间突然改变饮食品类，以免短期内肠道不适应。牛奶也一样，如果考生平日不喜欢喝牛奶，或喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意添加， 完全可以换用酸奶。