什么东西「泡酒」好？这篇大盘点统统讲清楚
很多人喜欢喝啤酒，有人担心喝酒对身体不好，会想各种办法补救补救，其中一种就是—— 在酒里加点枸杞，泡着喝。 毕竟平时大家都说枸杞有各种好处，泡进酒里，不就成了保健酒么？ 但，事情真有这么简单？今天小编请到了食品方面的专家云无心博士，他会给大家一一讲解。 健康食物泡酒，比如枸杞 不靠谱。 枸杞是一种「食药同源」的经典食品，在现代营销中被「演绎」出很多功效。 先说成分，枸杞的营养确实不含糊，它不仅富含膳食纤维和维生素 A，还有还有铁、硒、钙、锌、钾等元素。 但泡进酒里，并不会让枸杞多出什么营养，所以也不会产生新的神奇功效。 其实每天吃点深色蔬菜和水果，完全可以获得同样多的营养，何必单恋小小枸杞，还要配上酒精考验肝脏呢？ 壮阳食物泡酒，比如各种鞭 吃各种「鞭」，是基于「吃什么补什么」的简单思路，也很有历史了。 但指望用它们「壮阳」，完全是一厢情愿。 首先，把各种鞭泡进酒里，只是把其中的一些成分浸取到酒中，并不会产生新的成分（起码不会产生伟哥）。 更重要的是，酒精会影响肝脏功能，造成雌激素猛增（你没看错，男性体内也有雌激素），进而减少睾酮（雄激素）的分泌。 如果雌激素与雄激素的平衡被破坏，精子的正常产生也会受到很大影响。 即便是许多人认为的「适量饮酒」（一天不超过 2 两 36 度白酒，或者 1.2 两 60 度白酒），长期饮用也会影响精子的产生。 所以一句话总结就是：只要你经常喝酒，就别指望「壮阳」了。 珍贵药材泡酒，比如人参、鹿茸 不靠谱。 「珍贵药材」泡的「药酒」，在民间有至高的号召力。 这些植物中含有各种各样的化学成分，有些比较容易溶出到酒中，在技术上这算是一种「酒精溶液提取」工艺。 不过它有没有价值，不在于「泡酒」，而取决于所泡的东西中有没有「功效成分」，以及这些功效成分是否容易溶于酒中。 也就是说，「泡酒」本身不产生新的成分，而是药材中一些成分的搬运工。 有一点是明确的，既然这些东西属于药材，就应该按照药材的标准来使用，最起码得知道适用于什么人、应该用多少、什么情况下不能吃。 但这类所谓「食药两用」的补品往往特点是「三不知」——不知作用，不知剂量，不知毒性。 所以，大家还是不要喝为好，毕竟也不便宜。 至于这些传说中的「珍贵药材」有没有大家期望的那些「功效」，只能说：传说很神奇，科学家和商家们很努力，但并没有找到证据。 否则，在全世界风靡的应该是各种「药酒」了。 毒物泡酒，比如活蝎子、鱼胆 不仅不靠谱，还有毒！ 蝎子、苦胆之类的东西，传说能够「明目」甚至能「以毒攻毒」来「解毒」。 但要提醒大家的是，这类东西本身就有毒，而毒性并不会被酒所「化解」，也不能去化解另一种毒。 以鱼胆为例，很多鱼类（鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等）的胆中含有一种叫做「鲤醇硫酸酯钠」的物质，这种物质能破坏细胞内溶酶体与线粒体，导致细胞死亡。 很多人吃下鱼胆后会出现剧烈呕吐与腹痛，甚至发生急性肾功能衰竭，如果治疗不及时，可以致命。 可能有人会说「是药三分毒，只要吃得少就没事」。 其实，一条比较大的草鱼的鱼胆并不大，看起来分量也很少，但完全足够让一个成年人「有事」了。 野生动物泡酒，比如穿山甲 不靠谱，且犯法。 原因很简单，没有科学证据证实这些「名贵动物」有传说中的功效。 退一步讲，即使存在一些若有若无的功效，吃保护动物也是犯法的！ 为了传说中虚无缥缈的功效，却要冒违法甚至坐牢的风险，这个「副作用」实在太大了吧？ 各种水果泡酒，比如杨梅、山楂 好喝，可以喝，但不划算。 跟前面说的药材泡酒一样，用水果泡酒并不能产生什么「功效成分」。 如果想利用它们的「健康成分」，直接吃掉最好。 当然，泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里，改变酒的口感，也算是一种新的「风味酒」。 如果你喜欢喝，当然可以喝。 只是别忘了，不管风味如何改变，喝酒依然有害健康。
